海参干怎么烧好吃？
葱烧刺参 材料：水发刺参（海蜇）500g，香葱125g，生姜30g，绍酒6汤匙（100ml），酱油4汤匙（60ml），白砂糖1汤匙（15g） 做法： 水发刺参（海蜇）用清水冲洗干净，沥干水分，均匀摆在盘子里。 小葱洗净，打结压扁；姜去皮，切成片。把切好的葱段和姜片铺在蒸锅的底部。
锅内加入适量清水，大火加热至沸腾后，放入盘子的顶部。盖上锅盖，煮约20分钟至刺参（海蜇）软烂入味。 将绍酒、生抽、白砂糖和适量高汤（没有用开水代替）混合成调料汁。
取出蒸好的刺参（海蜇），整齐地摆入盘中。将刚才调好的调料汁趁热浇在刺参上，撒上葱花和红椒即可上桌。
小贴士： 1. 用高压锅来做可以快速蒸熟刺参，但口感会差一些。 2. 不爱葱味的朋友，也可以改用八角和桂皮来增香。