葫芦做菜怎么才好吃？
我小时候住在农村，对葫芦有着特殊的感情。因为村子里家家户户都有种葫芦的习惯。 葫芦是一种可食用蔬菜，也可以做成水果生吃，味道鲜美多汁，比西瓜还要解渴。夏天的时候，在庭院的桌子上摆上半拉葫芦，用削瓜皮的小刀刮去表皮，用小勺舀着吃，那是多么的清凉解暑啊！
1、凉拌葫芦条 准备食材：新鲜的葫芦两条（约500克），葱蒜适量。 步骤：葫芦洗干净后，用刀削去外皮，不需要太干净(留着外皮营养更好)，切成段状；大蒜切末、葱花切碎备用。取一个小碗，放入蒜末和葱花，加入生抽、香醋、白糖和味精调成味汁备用。锅内烧开水，把切好的葫芦放进去焯一下水，大概3分钟左右，捞出来过凉开水待用。
把调好的味汁倒入盛有葫芦的碗中拌匀，装盘即可。这样一盘酸甜可口又清香的拌葫芦就做好了。 2、爆炒葫芦丝 准备食材：新鲜的葫芦一个，辣椒两只，白醋两汤勺。 步骤：将葫芦清洗干净，用叉子叉着刮去表面的茸毛（注意不要把葫芦刮破），然后用刀刨成薄片。将辣椒去掉籽，切成小块。锅中热油，五成热时下入辣椒和葫芦，迅速翻炒几下，然后加入白醋继续炒熟入味即可出锅。 这样做出来的葫芦丝清淡爽脆、略带酸辣的味道非常开胃。
3、油炸葫芦盒 准备食材：面粉、淀粉各半碗，鸡蛋两个，小葱两根，盐、油适量。 步骤：准备好所有的材料之后，我们把面粉和淀粉混合均匀，倒入开水，边倒边搅拌成雪花状的面团，盖上盖子醒面半小时左右。在此期间，我们可以来处理葫芦。把葫芦洗干净，用勺子挖掉籽，然后切成小块。小香葱切葱花。
面醒好后，我们取出，揉搓均匀，然后捏成一个比乒乓球稍大的面团，再分别揉圆按扁，变成一个个小盒子。接下来我们就可以炸制了。锅里多放些油，烧热后，把小盒子一个一个放进去，炸至金黄酥脆就可以捞出控油装盘啦！最后撒上一点椒盐或者孜然粉味道更佳哦！ 这样做出来的葫芦盒外酥里嫩，吃起来酥脆香甜，简直就像饼干一样。
4、腌糖葫芦 准备食材：山楂（或者其他品种的甜果子）500克，冰糖250克，白砂糖100克，蜂蜜50克。 步骤：将新鲜的山楂洗干净，控干水分，沿刺端下刀，去掉果蒂，再改刀切成片状。然后把冰糖、白砂糖和蜂蜜放到锅里，加少许清水，小火熬煮至全部融化并变粘稠。 把切好的山楂放进锅里快速翻炒，让果子表面都沾上糖液，关火冷却后装入容器里，放入冰箱冷藏过夜。第二天拿出来穿成一串，酸甜可口的糖葫芦就做成了！