水蒸鸡作用是什么？
俗话说“水中游的、天上飞的、地上跑的，都不如一盘鸡”，吃鸡已经成为人们日常饮食的重要角色，鸡鸭鱼的餐桌上，鸡是少不了的。鸡的做法丰富多样，但有一种吃法，可以集营养和健康为一体，那就是蒸鸡。蒸鸡可以保留鸡的原香原味，最大限度地锁住水分，减少营养物质的流失。鸡肉中富含蛋白质，而且蛋白质的结构恰到好处，很容易分解成人体消化吸收的有用物质。
不过，做鸡的方法也有很多，到底哪种好吃又健康呢？中国居民膳食指南推荐大家选择清蒸、白煮、焖炖这一类的烹饪方法，而油炸、熏烤和炒是最不推荐的烹饪方式。不过，如果喜欢吃鸡的人想降低油脂的摄入量，那么蒸鸡就是最好的选择。蒸鸡的做法也非常简单，只需加一些料酒去腥就可以了，还可以搭配香菇、冬瓜等食物起到“锦上添花”的作用。
鸡肉中还含有一种独特的脂肪酸，能降低人体内的胆固醇含量，所以，胆固醇含量高的人要多吃鸡肉，但注意不要和富含胆固醇的蛋类食物一起吃就行了。