怎么做家常孜然羊肉？
孜然羊肉是比较家常的一道小菜，也是一道可以开胃的佳肴，但是要做的好吃还是很考验功力的，今天，小编就为大家带来了简单易学的孜然羊肉做法，喜欢的朋友们快来一起学学吧。
把羊肉切成适当大小的块，在锅里放入适量的水再把羊肉烧沸，然后把羊肉上的血捞出来洗干净，另取一锅烧水，待水开之后把羊肉放下焯一下，捞出后再洗干净。在炒锅里多加入一点植物油，等油热了之后把切好的葱姜蒜，炸一下起锅备用。
在炒锅里留少量的油，把孜然炒熟，有香味出来的时候就关火。盛出孜然，在把姜蒜末放进去，翻一下，再放入羊肉，倒入孜然，少量的盐，料酒，生抽，白糖。翻几下就可以起锅了，装盘之后的孜然羊肉，颜色诱人，味道极为鲜美。
注意事项
孜然有驱风御寒、祛湿散寒、开胃健脾等功能。但用孜然调味，只适合用于烹调肉类、植物和调味品。因为孜然的主要功效是治疗阴寒，所以它只适宜在寒冷的冬天应用，而其他季节则不宜用。