酸节瓜炒什么好吃？
准备食材： 节瓜（也就是苦瓜）2个、红辣椒一个、大蒜3瓣、食用油适量、盐1小勺、酱油1勺 制作步骤：
第一步： 把节瓜洗干净，用刀刮去表面蜡质，然后切成薄片；大蒜去皮，切片；红辣椒去籽切丝。（我买的是这种比较细长的苦瓜，如果买的苦瓜较粗，可以把苦瓜对半切开，用勺子挖去瓤）。
第二步：锅里注入适量清水，滴入几滴食用油，加入少许盐，搅拌均匀后，把苦瓜放进去，大火煮沸后，再煮5分钟左右，取出过凉水沥干备用。（这样处理过的苦瓜不会那么苦，当然如果你不介意苦味，也可以把苦瓜直接焯水和腌制）
第三步：锅中热油，放入蒜片和辣椒丝爆香
第四步： 把沥干水分的苦瓜倒进去，快速翻炒几下
第五步： 然后加入生抽和黄醋，继续翻炒均匀入味
第六步： 最后根据口味轻重适当加盐调味即可出锅~ 我一般做这个会放点糖，更鲜甜一点～但是不要放太多哦！