罗非鱼怎么蒸好吃？
清蒸最能保持原汁原味，而且营养损失也较少！在准备时间充足的情况下最好把鱼腹部的黑膜和腥线去掉，因为那是鱼体内最脏的地方（刮掉黑膜能去除约80%的有害物质）。我买到的这种罗非鱼个头不大，所以我是直接整条洗净切件上锅蒸的；如果买的大点的可以改刀成块或者片也行。 【材料】罗非鱼一条 香葱2棵 生姜1小块 大蒜3瓣 红辣椒2个 植物油2汤匙 盐适量 做法步骤 1.准备好原材料。 2.将切好的葱姜蒜、辣椒铺在盘底，再放上处理好的鱼。 3.加入适量的盐和料酒，再将两片姜夹在两面的鱼身上，腌制半小时左右。 4.蒸锅里加入适量水，烧开后放入盛有鱼的盘子，盖上盖子大火蒸6分钟。
5.拿出蒸好的鱼，倒掉盘中多余的水分。
6.将生抽、香醋以及少许香油浇在上面即可。
7.上桌啦！~ 小提示： ★要选用新鲜的鱼来做这道菜，否则影响口感哦～ ★蒸鱼时可以在盘子里垫两根筷子，这样蒸出来的鱼不会变形。 ★用葱、姜等做辅料可以很好地去腥提鲜～ ★调味汁可以根据自己的口味适当调整哈~