砂锅怎么烧猪蹄好吃？
用料 猪蹄4个 香菇6-8朵 生姜3-5片
八角2颗 小茴香2小勺 桂皮1小段 黄酒/花雕酒200ml 生抽200ml 老抽少许（调色用，可不加） 冰糖适量 香葱结1个 陈皮1小块（泡软后用刀刮去内表面的筋络，再用清水冲洗干净备用）
做法步骤 1. 将猪蹄洗净后剁成大小适口的块儿，冷水下锅煮开出血沫
2. 加入料酒、姜块炒出香味，然后倒入高压锅里，同时放入葱花、八角等香料，压至软烂（我用电饭煲压了2个小时左右）
3. 取出香料不要，把刚做好的猪蹄连汤带料一起倒进砂锅内，大火烧开
4. 加入香菇和食盐，小火炖煮约半小时即可食用啦~ 小技巧 1．猪蹄买的时候让店家处理干净，自己回家清洗干净后，用刀刮去多余的肥油；
2．香料不需要放太多，会影响猪蹄的肉质，味道会很复杂，难以调和；
3．不喜欢吃太油的朋友，可以把炖猪蹄时浮起的油脂捞起扔掉，这样吃起来就不会油滋滋的了～