鸭胗搭配什么好吃?

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说到这个鸭胗,那可真的是有好多做法呢! 可以卤着吃、麻辣吃、凉拌吃…… 今天,就来讲讲我最喜欢吃的做法——香辣鸭肫! 做法非常简单,口感又棒棒的~

首先,我们要把鸭肫处理一下。 鸭肫也就是鸭子的胃,我们买回来的鸭子一般都有配着鸭肫的,直接把鸭肫用刀切开,去除里面的油脂和淋巴组织就可以了。 然后,我们再准备一些食材。 生姜切成片状;大葱切成段;八角、桂皮准备好;干辣椒切段去籽;青辣椒切段;大蒜切片。(家里有什么香料都准备好吧,这样更方便!) 最后,我们把所有的食材放进锅里,淋上适量高度白酒,再倒入开水没过所有食材。 大火烧开后,转小火炖40分钟左右。 在炖煮的过程中,我们可以把青椒放一边待用。 这个过程要控制好火候和时间,不然会糊底哦! 等到炖好后,我们就可以看到锅中出现一层厚厚的油膜了。 这层油膜可是好东西,我们可以把它捞起来,用来拌饭或者煮面都是很棒的。

把锅里的食材捞出来,放到盘子中,就可以享用了。 这道香辣鸭肫就做好了,看起来就很诱人吧~ 吃到嘴里,更是嫩到不行! 喜欢香辣味道的可以再加些红辣椒。 我家小朋友是不怎么吃辣椒的,所以我就没有放咯! 一盘不够吃的话,可以多烧点哦!

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