炒姜米有什么作用？
炒姜米是指将生姜加工成姜米的过程，其主要目的是保留生姜的口感和营养价值，同时减少辛辣感。炒姜米具有以下作用：
1. 去除辛辣性：炒姜米比生姜辣的程度要轻一些，对于一些脾胃虚弱或者不喜欢吃辣的人，炒姜米是一个更好的选择。
2. 调理脾胃：生姜具有温中散寒、发汗解表、止呕祛痰的作用，炒姜米可以减少对胃肠道的刺激，更有利于调理脾胃。
3. 增强免疫力：炒姜米中的生姜含有抗菌成分，可以增强人体免疫功能，有助于抵抗传染病。
4. 保健作用：炒姜米具有一定的保健作用，可以防治感冒、发汗、解热、消炎、镇咳、化痰、止吐等多种功能。
5. 烹饪用途：炒姜米可以用来烹饪，增添食物的口味和口感，还可以去腥提味。例如，在炒菜、炖肉、煮鱼等菜肴中，加入炒姜米可以提鲜增味。
总之，炒姜米保留了生姜的部分营养价值和功能，同时又降低了辛辣性，更适合大多数人群。但要注意，生姜对于副作用，如恶心、呕吐、胃部不适等， 高剂量服用时可能会加剧。所以，在使用炒姜米时，要适量。