晚餐吃什么菜营养好？
一、蔬菜类 1 、补充膳食纤维，预防便秘。 蔬菜中含有丰富食物纤维，多吃含食物纤维的蔬菜可起到润肠通便的作用，有助于改善便秘。另外，多吃含食物纤维的蔬菜对减肥也有帮助。 2 、补充维生素和矿物质，提高免疫力。 蔬菜中含有丰富的维生素，其中以维生素 C 的含量最为丰富，蔬菜中还有丰富的抗氧化成分，食用新鲜的蔬菜可以帮助我们清肝火，养护眼睛，增强免疫力和抗病能力。 3 、控制体重，保持身材。
蔬菜中的碳水化合物主要以多糖为主，摄入体内不会引起血糖急剧升高，所以对控制体重有帮助。而且多吃蔬菜能使人产生饱腹感，可以减少剩余食物的摄入，对于想要减脂或者保持体型的人而言是非常重要的。 二、肉类 1 、补充蛋白质，助力肌肉增长。 人体需要的营养物质除了维生素、矿物质外，还有一个重要的营养物质叫做蛋白质。而蛋白质是人体一切细胞和组织的重要组成物质，也是支持肌肉生长的重要元素。在晚餐适当进食含有优质蛋白的肉食，可以让人更有精力，促进肌肉合成，增强体能。 2 、提供能量，维持基础代谢。
人的身体总是在不停运行，无论白天多么疲惫，晚上都需要补充足够的能量来应对第二天的工作和学习。而晚饭适当进食富含能量的动物性食物可以提供人体所需的动能，但是需要注意量的把控，避免热量过剩导致脂肪积累以及发生肥胖。 三、主食类 米饭作为日常主食，是由碳水化合物组成的，吃进去后会转化为葡萄糖提供能量。但如果吃了大量的米饭，又缺乏运动，就会使碳水化合物无法及时被消耗掉，从而转化为脂肪堆积起来。所以，为了减少餐后血糖升高和脂肪积聚，应在晚餐适度吃些杂粮，增加粗粮的比例，如小米、玉米、燕麦等；也可以适当吃些薯类，如马铃薯、甘薯、山药等，它们含有的淀粉酶比较特别，不需要完全消化就能直接为人体吸收利用，不会导致餐后血糖大幅上升。