红糖糯米好吃吗?
1.味道很特别,说不上来是什么味道 2.吃起来挺好吃的,软糯香甜
3.做法也超级简单 只需要把糯米蒸熟、红糖熬化就可以了!
1.准备食材。糯米浸泡四小时以上(我一般是晚上泡,第二天早上做)。
2.蒸糯米。把糯米捞起,滤干水分后平铺在盘子中。上锅大火蒸40分钟左右,直到糯米熟了为止(我用的是电饭煲的煮饭功能,自动跳闸之后,再闷一会儿)。
3.熬红糖水。这个比较费时间,我一般下午开始熬,要熬一个多小时,期间要多搅动,以免糊底。 当看到红糖水变成棕红色,并且泡沫变大变多时,就可以关火了! (如果喜欢甜一点的可以多放一些红糖)
4.把红糖水倒入装糯米的碗中,充分搅拌,让每颗糯米都裹上一层糖色。然后盖上盖子,焖半个小时以上,最好能过夜。
小贴士: 如果不喜欢吃太甜的,可以在蒸糯米的时候少放水,或者不用泡水直接蒸煮也是可以的。
个人觉得这个点心比较适合早晨和上午食用,配一杯绿茶,味道特别好!