秋葵粘液有什么作用？
作为蔬菜，秋葵（Hibiscus esculentus）起源于美洲地区，目前在世界多地都有栽培，属于典型的热带植物。 虽然国外有栽培历史，但是国内种植范围并不广，目前主要分布于华南和华东地区。因为其适应性较强，所以在气候条件较为适宜的地区，都可以进行种植。 从外形上，可以将秋葵分成两种类型，一种是粗毛秋葵（Rough-leaved Hibiscus），另一种是细毛秋葵（Fine-leaved Hibiscus) 。两者的区别在于叶片的宽度以及绒毛的密度，如图所示。 除了颜色、绒毛等形态特征外，辨别秋葵也可以从其果实来区分，正常的秋葵果实在完全成熟后会呈现出深紫色，如果尚未成熟，则呈青绿色。 成熟的秋葵，表皮的颜色会由绿变深，直至变成亮眼的橙黄色，同时，表面的绒毛也会变得稀疏而短。在食用前，可以将其放在淡盐水中浸泡十分钟，这样可以有效杀死里面的寄生虫。
二、营养功效 经过检测，每100g的秋葵就含有人体需要58种营养素，包括维生素B1、B2、C以及钙、镁、铁、锌等矿物质，另外，还富含膳食纤维。 这些营养成分，对于人体来说十分重要，特别是其中的维生素含量，因为正常人体并不能自行合成，必须通过外界摄取。所以，从这一点上来说，秋葵可以算是“全面营养菜”了。 而从实际营养价值来看，其中，维生素A能够维护眼睛健康，维生素B族则是维持人体正常代谢所必需的营养元素，维生素C能够增强免疫力，钾、镁等微量元素则有调节神经系统的作用。还有很多营养物质具有降脂、降糖的功效，有利于控制三高等慢性病。 从药理上看，秋葵还具有降血糖、降血脂、抗氧化、免疫调节等作用。
三、吃法推荐 对于这么一个有“满腹经纶”的蔬菜，最简单的吃法，可能也是最有效的吃法——煮汤或者清炒。 这里介绍两个秋葵的做法。
【蒜蓉粉丝蒸秋葵】 所需材料：秋葵250g、龙口粉丝100g、大蒜6瓣、小米椒2个 所需调料：生抽10ml、老抽3ml、蚝油5g、白糖3g 制作步骤： ①将粉丝放入碗中，加入冷水没过，浸泡30分钟；大蒜拍成蒜末，小米椒切成辣椒圈备用；
②把切好的蒜粒、小米椒圈放在粉丝的上面，然后倒入生抽、老抽、蚝油和白糖，搅拌均匀；
③把沥干水分的秋葵放入锅中，大火隔水蒸5分钟即可。最后在上面撒上葱花点缀即可。 小贴士：为了让口感更加爽滑，可以在浸泡粉丝的时候，用筷子搅拌一下。
【油麦菜炒秋葵】 所需材料：油麦菜250g、秋葵200g、食盐适量 制作步骤： ①将油麦菜清洗干净，沥水后切段备用；
②秋葵处理干净后，用刀切掉两端，再切片备用；
③热锅温油，依次放入葱、姜，随后放入秋葵大火爆炒几分钟；
④调入食盐，翻炒均匀后即可出锅装盘。 小贴士：油麦菜的茎部略带苦味，因此清洗的时候要注意把茎部的表皮撕去。