鱼卵这么处理好吃？
做鱼肉饺子，我一般是这么处理的 买一条新鲜草鱼（其他鱼类也行），去头去尾，把鱼肚子上的鱼骨砍成小块，清洗干净。 我一般是用厨房剪刀，沿着脊背把鱼肉剔下来，把刺也挑出来。 鱼骨头加葱姜一起，用高压锅压20分钟左右。 等锅冒气后，再焖15分钟左右。 这样做出来的鱼汤是奶白色的，特别鲜美！
鱼肉和鱼汤分开。 鱼肉打成泥状，加入姜葱水、胡椒粉、生抽、鸡蛋清、淀粉搅拌上劲，做成鱼丸。 也可以不加蛋清，鱼肉会有一点散，不过吃起来也更爽滑一些。 做好的鱼丸放一边待用。
鱼骨头加姜末、生抽、老抽、醋、白糖、花椒粉、辣椒粉调成酱汁。 喜欢吃辣的可以先炸一波辣椒油！ 煮一锅开水，把调好味的鱼骨头放进去煮熟，连汤带料倒进碗里。 然后舀两勺鱼肉糊进去，加葱花、香菜、蒜末提香增色。 浇上热油激发出香味儿，一碗香喷喷的鱼汤就做好啦~
我是很爱喝鱼汤的，不过我老公不喜欢，所以每次都是把我碗里的汤喝完他就嫌腻……… 所以这顿火锅他是在旁边看着我吃的=_=