鸡肉煮什么菜好吃?

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【香菇栗子烧鸡】原料:三黄鸡、干香菇、板栗、葱、姜 做法: 1.干香菇用冷水浸泡,洗净待用;板栗去皮切成两半;三黄鸡去掉内脏和鸡毛,冲洗干净后剁成小块备用。 2.锅中加油烧热,倒入葱段、姜片爆香,加入八角、桂皮炒出香味,放入鸡块煸炒至变色,调入老抽继续翻炒,加入开水没过鸡块,大火烧开转小火炖30分钟。

3.将泡好的香菇连水一起倒入锅内,加冰糖、盐调味,小火再炖30分钟。最后放入板栗,炖上5分钟即可出锅。

【土豆炖鸡翅】原料:鸡翅中、土豆 做法: 1.鸡翅中清洗干净,用刀划开表面,使其更容易入味;土豆削去外皮,用清水冲洗干净,并切成滚刀块。 2.锅中加适量油烧热,放入鸡翅中和葱姜煸香,倒入生抽、老抽、豆瓣酱和小茴香粉炒至上色,加入开水淹过鸡翅,放入冰糖、八角、桂皮,大火烧开后转小火炖50分钟左右。

3.把切好的土豆放入锅里,加入适量盐调口味,小火炖20分钟后就可以关火,让酱香味留在锅里慢慢渗透味道。

【山药核桃鸡】原料:嫩鸡胸肉、山药、核桃仁、红椒 调料:食盐、胡椒粉、料酒、淀粉 黄酒是绍兴黄酒,属于温补类,和料酒不一样!不能用错哦~ 做法: 1.核桃仁用清水浸泡,捞出沥干水分;山药去皮洗净后切块;红椒切丝;鸡胸肉洗净,用盐和胡椒粉抓匀,腌制片刻。 2.锅中热油,放入鸡肉炒至变色,盛出备用。 3.另起锅热油,放入红椒丝炒香,再倒入山药和核桃仁翻炒一下,随后调入白醋、白糖和食盐拌匀,最后加入鸡肉炒匀即可。

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