熟透的柚子好吃吗？
我老家是产柚子的，不过不是特别有名的品种。 先上图 这颗树在我家后院，已经有一百多岁了（我们这有种植柚子习惯的人家都能清楚记得树龄）。每年冬天都会结很多果子，因为离海边近，气候条件好，所以果子很甜。 最甜的时候其实是刚摘下来的时候，放两天更甜一点，但是放三天左右就会开始有点酸了。放十天的话就彻底不行了。所以一般都是刚摘下来就卖掉了。 我们这的柚子一般是用来做菜或者做罐头。做菜一般都是用来炖肉或者跟骨头一起熬汤喝。罐头是用机器高压做成，然后密封保存在阴凉处。可以保存很久。
最出名的是我们这的柚子茶，用新鲜的柚子皮加冰糖和老姜煮成，味道酸甜可口，对身体很有益。 当然直接吃也是可以的，但我记忆中那次是最难忘的。是我奶奶做的。先把柚子皮冲洗干净，然后将表皮上的一层蜡质剥掉，再用清水冲洗干净。然后切成块，下锅加冰糖和几片老姜慢慢熬，熬的时候不断搅拌，以免糊锅。熬到一个多小时之后，就差不多了。关火放置一边让其自然冷却。
等到完全冷透后就放入干净的玻璃瓶中保存起来。想吃的时候就舀一勺冲水喝。那个味道现在想起真是令人流口水啊。。。 其实我觉得最绝妙的地方就是那层薄薄的柚子皮，咬下去脆生生，嚼起来又很有韧性，而且越嚼越香。真不愧是“金衣”哦～