家常杂酱面有哪几种？
家常杂酱面有3种：
肉末酱杂酱面，原料：肉末100克，酱10克，面条500克，生菜、黄瓜丝、姜蒜末各适量。制法：把酱加清水调匀，放入肉末拌匀，焖15分，锅内放水烧滚，将面条抖松下入，煮熟，捞出入碗内，放上肉末酱、姜蒜末、黄瓜丝、生菜，将汤浇在面条上即可。
生炒牛肉杂酱面，原料：牛肉50克，面条500克，香菇、冬笋、葱末各适量。制法：牛肉洗净切成丁，将香菇、冬笋分别洗净后放入沸水锅中煮至熟，捞出后均切成小丁，锅中放油烧至五成熟，下葱末稍炒，再入香菇、冬笋略炒，加牛肉及调味，炒熟即成牛肉酱，锅内放清水，烧滚，下入面条煮熟，捞出入碗，放香菇、冬笋、牛肉以及清汤，即可。
炸酱面，原料：面条100克，猪肉末30克，黄瓜20克，绿豆芽100克，甜面酱3克，八角、花椒各1克，葱末、姜丝各5克，料酒、盐、白糖各少许。制法：将猪肉末加水淀粉、精盐拌匀。将八角、花椒、葱末、姜丝入热锅内炝锅，加入料酒、白糖、甜面酱及适量水，烧开后用微火煮透，加入猪肉末炒成炸酱。面放入开水锅内煮透，捞入碗中，加适量熟五花肉末，盖上绿豆芽、黄瓜丝，浇上炸酱即可。