毛蛋蛋好吃吗？
小时候在东北，记得特别清，家里来客人了，我爸爸会去做毛蛋。那时候觉得毛蛋特不好闻，那味道怎么说呢，有点像臭鸡蛋的味道，但是又不一样。
当时我们这有个烧烤店，晚上去吃饭，发现烤盘里有毛蛋，问老板这是什么，老板说这是毛蛋啊，你可以尝尝，不咸的。然后我就夹起来一个，往嘴里送，真的不咸，而且有种独特的香味弥漫在嘴里，那种感觉说不出来，就是很好吃。
后来长大了，去了外地，很少吃到毛蛋。前几年回沈阳，有朋友说想去看看他当年下过乡的农场（他是知青），开车走了很长时间看到路旁有广告牌，上面写着“农家大院 铁锅炖菜”，进去一看，里面有炖大鹅、炖狗肉、炖鲤鱼，就是没炖毛蛋。老板说现在不烧毛蛋了，因为没人吃。
去年，我又回到了沈阳，这次去沈阳故宫边上有个夜市，里面有很多特色小吃，我正好奇哪一家才是炖毛蛋的时候，旁边一位沈阳本地大爷对我说，姑娘你知道这一片都是卖啥的不？我知道，我就是想知道哪家是炖毛蛋！大爷哈哈笑了一声说，都卖毛蛋！原来在这里买毛蛋，不需要你问，只要你抬头，满墙都是挂的煮好的毛蛋。。。
回到问题，毛蛋好不好吃不争论。但要说营养价值，确实如 @朱峰 所说，蛋白质含量高，富含氨基酸，且含有人体必需的8种氨基酸；还含有丰富的钙、磷、铁等微量元素。
不过，由于蛋黄中的胆固醇含量较高（每100克含有636毫克，相当于每天摄入胆固醇上限值的24%），患有高血压、心脏病、动脉硬化及高脂血症的人不宜多食。孕妇也不宜多吃。