胡萝卜可以和红椒一起炒吗？
当然可以，而且这么做出来的菜颜色特别漂亮！ 准备材料。胡萝卜、青红椒都切成细丝。
第一步：锅中烧开水，先焯一下胡萝卜。这里记得放点食用油和食盐进去，这样能让胡萝卜更加爽脆。
第二步：将锅里的食材全部捞起来沥干水分备用。 第三步：热锅冷油爆香葱蒜。 第四步：倒入青红辣椒丝进去翻炒片刻。 我比较喜欢口感脆一点的辣椒，所以没有把辣椒煎得特别软烂。如果你不喜欢太辣的味道，可以把辣椒切丝后，放到清水里浸泡一会，这样就能去掉里面的辣味了。
第五步：接着倒入事先焯好的胡萝卜丝进去，快速翻炒均匀，让每根萝卜丝都能沾上油脂。（蔬菜下锅后要及时搅拌，以免粘锅底）
第六步：最后撒入适量食盐、白糖提鲜，快速翻匀后即可出锅装盘了。 简单快手又营养美味的一盘菜就做好了，胡萝卜本来就很甜，所以在烹制时无需再放过多的调味品了。
另外要说的是，很多人用铁锅炒菜时会发黑，其实这是因为铁质器皿中含有少量的锰元素，当温度到达150℃以上时，就会产生反应进而导致变色。因此使用铁制容器炒菜，最好在加热时不要时间过长，也不要频繁使用铁铲炒菜，这样才能避免食物变黑哦~ 你还想知道哪些做菜小技巧呢？欢迎留言区告诉我哟~