烤菜年糕好吃么?

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作为宁波人,当然要说好吃了! 之前在宁波一家老字号吃的小吃,名字叫做“烤菜年糕”。味道真的好极了,所以念念不忘。后来自己做了一次,还真不难。 我做的材料很简单,主要是白菜、年糕和五花肉,另外还打了两个鸡蛋进去。因为家里没有烤箱,所以只能放在锅中蒸,不过效果还不错。

1. 首先把切好的白菜放入热油锅里炒一下,尽量把白菜里的水分炒出来(这样不容易失败);如果不喜欢吃菜的可以直接把腌好的肉铺在锅底,倒上清水,盖上锅盖焖煮一会儿。

2. 年糕提前一天浸泡,泡软后即可取出备用。(如果是速冻年糕直接去掉包装袋即可)

3. 在炒过的白菜里打一个鸡蛋,充分搅拌后放入年糕,用筷子搅匀了,让每颗年糕上都沾着蛋液。

4. 把拌匀的年糕放入锅中蒸15分钟左右就可以了。 出锅后可以撒些葱花添香提色。一盘美味又简单的烤菜年糕就做好啦~

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