蘑菇丁怎么炒好吃？
准备食材，鸡蛋、火腿、青菜、生抽、老抽、盐、胡椒粉 把青菜清洗干净后，菜梗和菜叶分开切； 青菜梗放入碗中，加入少许油、生抽、老抽、盐腌制10分钟左右入味； 另取一个碗，打入3个鸡蛋，加少量盐和胡椒粉打散； 再加入适量面粉调成糊状，备用； 锅中烧热油，倒入拌好的面糊摊成蛋饼，煎至两面金黄即可出锅；
锅里留底油，将切段的火腿下锅煸炒至表面微焦； 然后倒入煎好的蛋饼，加一勺生抽、适量老抽、食盐调味上色，翻炒均匀后即可出锅。 一盘色香味俱全的蘑菇鸡蛋饼就好了！ 金黄的蛋饼包裹着翠绿的菜梗，再配上香脆的火腿，颜值与口味并存！