手干土豆粉怎么做好吃？
原料：山药、香菇 做法步骤： 1、准备食材，山药去皮切片，用滚水浸泡去除黏液，香菇去蒂切片；锅中加适量清水煮沸后，放入切好的山药和香菇，调入适量盐拌匀，盖上锅盖小火煮20分钟；
2、加入少许胡椒粉调味即可出锅。 小技巧： 1、清洗山药的时候，因为黏液中含有蛋白酶，会分解皮肤表面的蛋白质，所以最好带上手套操作。 （我就是因为不习惯带手套处理山药而被汁液沾到手上，结果就是很痒很久）
2、整个过程中都不要加盖子哦~不然会糊掉哒！ 是不是很简单呢？快动手做一做吧！
官俊宇优质答主干土豆粉要想做的好吃，首先你得有好的干土豆粉，好的干土豆粉，煮熟后很筋道。做土豆粉，重点在于卤，卤要调好。把水烧开后，把干土豆粉放进去煮，煮十几分钟的样子，土豆粉就全散开了，用筷子搅一下就散开了，再煮上个三四分钟就彻底熟了，煮熟后放在凉水里泡凉。
下面制作卤子。用到的材料有：辣椒面一大勺、花椒面一小勺、盐少许、生抽适量、味精少许、洋葱半个、干辣椒四五个、熟花生适量、熟芝麻适量、生蒜瓣五六个。做法：洋葱切丝，蒜拍烂，锅中倒油，油烧热，先入干辣椒和花椒面炒出香味，再入洋葱和蒜炒一分钟左右，将洋葱炒蔫，把洋葱、蒜和油倒进调料碗里，马上用勺舀热油浇在调料碗里，把辣椒面烫熟，随后调入生抽、味精、盐和少许凉开水，调匀后撒上熟芝麻、熟花生，这样，卤就做好了。
捞出土豆粉，在土豆粉上放少许醋和生蒜末，浇上卤，拌匀即可。
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