香肠土豆怎么做？
土豆是家常最常食用的一种蔬菜，但是将其做成香肠的形状，应该很多人都很少见过吧，今天小编就要教大家做一道香肠土豆。想知道香肠土豆怎么做吗？那就跟小编来看看吧。
材料：中型土豆2个、水发香菇5只、柿子椒1只、香葱2根、红尖椒1个、香肠1根、油1汤匙（15ml）、盐1茶匙（5克）、糖1/2茶匙（3克）
做法：土豆去皮，切1cm宽，2cm长的小块；红尖椒洗净切圈；香葱洗净，切丝；香菇洗净，切小细丝；将土豆块，香菇细丝，红尖椒圈，调味品放入碗内，拌匀成蛋羹；烧热1汤匙（15ml）油，爆香香葱丝；将炸过的香蕉块倒入。翻炒，约2分钟后淋入蛋羹，拌匀即可
制作关键点
1、选购香菇时，选菌盖厚实、颜色发黄的，这样的香菇滋润鲜美。
2、炒蛋羹时，要先用植物油煎香葱姜，再倒入鸡蛋液，这样不会蛋羹。
3、如果不喜欢香菜，可加少量香葱；如果喜欢，可以多放香菜，更显鲜美。
香肠土豆的功效与作用
1、营养价值
番薯薯富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素A、B1、B2、C，番薯淀粉、氨基酸，钙、铁、磷、钙等微量元素，番薯还含有胡萝卜素。
2、缓解便秘
吃适量番薯可以缓解便秘。在中医看来，便秘是消化不良的表现，而番薯能处理消化不良的问题。番薯含有的纤维能够促进肠道蠕动，让食物在肠道运动更快，更容易消化。经常食用番薯，可以避免出现便秘现象。
3、减肥
吃番薯能够减肥。多吃番薯，可促进食欲，美的肌肤，抑制脂肪增长。番薯的脂肪含量很低，同时富含氨基酸和蛋白质，对增强体质很有好处。另外，番薯中的维生素和蛋白质很容易吸收，对于抗老化和瘦身有很好的效果。所以，经常吃番薯，对身体很有好处。
4、增强免疫力
食用番薯，不仅可以提高免疫力，还能解毒、杀菌、抗病能力。对于人体体内免疫机制有很好的效能。而且番薯中的维生素C和E，能保护视力，并止咳化痰。番薯中的膳食纤维还能预防癌症。