什么粑粑蒸的好吃?
这题我会! 我老家是养蚕的,所以一年四季都有新鲜的桑叶供应。我爷爷小时候养的蚕,结的茧子都是绿色的,而且很厚,用来做蚕丝被,保暖效果很好。 到了我妈那一辈,开始使用化肥农药后,桑叶就不够绿色了,但是也足够肥美。
我初中的时候,农村开始大量用农药除草剂之后,桑叶就越来越差,一亩地的桑树能收获的桑叶只有之前的一半。而且颜色发黄,口感发涩。但是这时候因为农药和除草剂的使用,虫害也少了,不需要像以前一样,收割桑叶的时候还带着防虫网,在烈日下暴晒。 后来,农民发现了一个新方法,就是用化肥来施肥,虽然叶子的味道更丑了,但是产量高啊。尤其在我上大学以后,农村几乎都已经不使用农家肥了,全部是化肥,因为使用化肥不仅产量更高,而且成本也更低(除了购买化肥的花费外,还要支付雇人收割、晒干等人工费用)。
我毕业后工作,回到了家乡,看到田地里绿油油的蔬菜,会心一笑。因为我知道,这些蔬菜之所以绿得发黑,全是化肥的功劳——无机肥里面含氮量高的可以到达30%,这意味着一吨化肥里就有三百公斤的氮元素,而氮元素是最主要的植物营养元素之一,缺乏会导致生长不良,过多也会导致根系中毒。所以,越大的农场越是使用有机肥料,比如鸡粪、牛羊粪。毕竟用化肥长得快,用有机肥长得慢,但是味道更好。
回到问题,要说用什么食材蒸出最好吃的粑粑,我的答案是用农家肥(主要是动物粪便发酵得来的有机肥)种菜,收成的青菜,做的粑粑最好吃。