猪的下杂都有什么作用？
猪的下杂包括了头、尾、蹄、内脏和血，这些部分都含有丰富的营养价值，而且其中一些部位还可以加工成美味佳肴。下面我们就一起看看具体都有什么作用。
1、猪头
猪头含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷脂和维生素B1、B2等，尤其是蛋白质含量很高。因为富含不饱和脂肪酸，所以还具有补虚的功效，可以用来辅助治疗大病初愈的人的身体虚弱，还可以用于呕吐反胃、脱髮、少疮等症。
把猪的头骨放在炉火上烤一烤，然后敲碎，可以用于制造骨头粉；猪头肉性平，味甘成咸，不仅营养丰富，味道诱人，还有很好的滋阴润燥的功效，可以用来治疗湿浊带下、热病伤阴、燥咳哑巴以及便秘等症；猪脑补脑，可以用于治疗头晕、头痛、脑震荡和脑炎后的后遗症。
2、猪尾
猪尾含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、磷酸钙及维生素B1、B2等，有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连肉带髓，含有较多的骨胶原，适合缺骨的人食用。一般人群均可食用猪肉尾。
3、猪蹄和猪蹄筋
猪蹄含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，能够增强皮肤弹性，美容养颜，减少皱纹，让衰老的脚步来得慢一些。所以常吃猪蹄的人，皮肤更年轻。
猪蹄和猪蹄筋有美容防皱之用。可防治秃痛、脱发、少白头、颈淋巴瘤和身体虚弱、手术病人伤口难以愈合等。