常豆角怎么盐好吃？
1、选料：应选择颗粒饱满、大小均匀、未开裂的黄豆，剔除杂质，除去霉变及变色豆子。
2、清洗：用清水冲洗一遍，加清水浸泡回软（夏天6个小时左右，冬天10小时左右）。
3、打浆：把浸泡好的黄豆放入豆浆机中，加水打成豆浆，用网筛过滤豆渣；
4、煮浆：锅中加入适量清水，放入切好的姜丝和适量的油，再加入滤好的豆浆，用中火煮熟（不能煮开，以免损失维生素C）后，加盐调味，让盐充分溶解。 最后，在熟豆浆里加入少许淀粉，搅匀即可盛碗食用。
【特点】清香扑鼻，味美适口。 制作要点 1.浸泡。大豆中含有胰蛋白酶抑制物、血球凝集素等抗营养因子，未经充分浸泡的大豆不易被人体吸收利用。做豆浆前要把大豆浸泡充分。一般来说，夏秋季节浸泡5～6小时就行了，冬季浸泡8～10小时。 2.除渣。由于大豆含有皂甙，能溶入水中，又具有刺激胃肠蠕动的作用，因此喝起来会有股涩劲儿，影响食欲。如果事先将大豆洗干净后用冷水浸泡一晚上再磨浆，就能基本去除这种气味了。 3.烧煮。生豆浆含有大量的有害成分，必须彻底分解清除才能安全饮用。这些有害物质主要是苷元类物质和胰蛋白酶抑制剂等。只有经过彻底蒸煮、高温灭菌的豆浆才是安全饮料。否则容易引起恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。