烫粉的汤底怎么做好吃？
烫粉，是广东人非常喜爱的食物之一。来一碗热气腾腾、香气扑鼻的烫粉，再配上几勺辣椒酱，那味道简直是绝了！ 烫粉好吃，关键就在于那汤头上。汤头可分为两种，一种是清汤的，另一种就是猪骨浓汤。那么今天，就为大家介绍一下关于清汤的制作方法吧。
食材：瘦肉250g、生菜1棵、盐1小匙、淀粉1.5大匙；
做法：
1、生菜洗净撕成小块备用。
2、猪肉切薄片，用适量盐、淀粉抓匀腌制半小时左右。
3、将清水放入锅中煮沸后，加入肉片、生菜煮至熟烂即可。
Tips：
① 如果不想让汤底有腥味，可在煮汤底时，加入适量的生姜片和白醋。
② 在制作过程中，注意不要用铁铲、铁锅等工具，这样容易使汤底温度骤降，口感大打折扣。
③ 本食谱适合一家人量，如果人多的话，可以按步骤多做一些。吃的时候取出煮熟即可。