葱爆猪肝怎么炒好吃？
食材准备： 猪肝1块、大葱1棵 姜1小块、生抽2勺 老抽半勺、醋1勺 白糖1小勺、干辣椒4个 花椒10几颗、八角一个 做法步骤： 1、处理食材： 大葱去根去老叶洗净，斜刀切片；干红辣椒用冷水浸泡后去籽，清洗干净控水备用。 姜去皮切成片，枸杞用清水冲洗干净浸泡。 猪肝清洗干净后，在清水中反复冲洗至无血水渗出。
2、制作： 锅中放入适量的水，下入姜片、料酒煮开，然后放入猪肝煮10几分钟（期间可换两次水），将猪肝煮熟煮透，捞出沥干水份备用。 另起锅烧油，油热后加入葱姜和所有香料爆炒出香味。
随后加入沥干水的猪肝迅速翻匀。紧接着调入醋、生抽、老抽、糖快速翻炒上色入味，最后淋入适量熟花生油拌匀即可装盘上桌。 这样做出来的葱爆猪肝鲜嫩适口，一点儿腥臊味都没有！喜欢的朋友一定要试试哦~