菜油适合做什么菜好吃？
说到菜籽油，那可是我家必备的食用油啊！ 平时炒菜、做汤、拌凉菜都可以放它，味道芳香，颜色也好看。 用菜籽油做的凉拌菜，颜色会金黄诱人，香味扑鼻。 在四川，用菜籽油做的冷锅鱼，那叫一个香啊~ 要说最香的用法，那就是煎炒烹炸样样都行！用菜籽油做菜，那真的是色香味俱全呀~ 所以有人形容说，用它烧出来的菜肴，金黄酥脆，浓香四溢，光看着就很有食欲呢！ 这样一款香飘满家的食用油，是怎么做出来的？
其实啊，普通的菜籽油是由普通油菜经过清洗、晒干、碾碎、榨油而制成的。 而我们平时吃的“香油”，其实就是由它的胚芽制成的。 因为含有较高的维生素E和不饱和脂肪酸，所以这种油很耐用，一般存放18个月左右就不会变质了。
不过市面上有很多乱七八糟的植物油，比如浸出油、转基因油等等。选购的时候需要仔细甄别哦～ 用普通的菜籽油做一道简单的家常菜吧——麻婆豆腐。 这道家常美味营养丰富，做法简单。 把豆腐切成小块，下锅煎至两面金黄后盛出备用。
炒锅留底油，放入葱花和豆瓣酱煸炒出红油后，加入姜末、蒜末和辣椒粉一起爆香。
最后倒入豆腐块和适量的水，炖煮5分钟左右关火焖2分钟就可以啦。 最后撒上葱花和花生米就可以开吃啦～香辣入味，好吃又下饭~