最好吃的包子馅怎么调？
作为一个资深的包子爱好者，我对于包子的感情非常深厚。 以前读大学的时候最喜欢吃食堂的菜包子，便宜量又大，一块钱一个，包子皮薄薄的，很可口；毕业后自己做了餐饮，也开了一个小吃店，最成功的作品就是包子，一天能做上百个，卖完就下班，最多的一次做了一千多个…… 要说什么馅料最好吃，我觉得是肉包子好吃。
那最好的肉包子是啥呢？ 我觉得是肉馅里加了马蹄的包子，用猪肉、荸荠制作而成。 我做的包子有一个秘诀，那就是我的包子皮和一般的包子皮不一样，我是用烫面制作的，所以口感特别棒。
至于馅儿的做法，也是有一定诀窍的。 一般我们做肉馅，都是用酱油、食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、味精、香油来腌制入味。 而最好吃的肉馅做法应该是用植物油和葱姜末爆炒出香味后，把调制好的肉馅放进去煸炒，等到水分收干，香气四溢的时候就做好了。
当然，这样制作出来的包子馅太油腻了，吃起来会很腻口。 我在炒肉馅的时候还会放入适量豆瓣酱一起炒，这样既能去除腥味，又能增加香味。 除了肉馅外，我还喜欢用豆腐泡、榨菜、葱、生姜与猪肉搭配做出别样风味的包子。