凉拌苦瓜怎么做不苦又好吃？
2021年夏天的一个晚上，我和两个妹妹在厨房里研究着一道菜——凉拌苦瓜 两妹妹各有所好，大的喜欢做甜品，小的就喜欢做凉拌小菜。我呢是都敢沾手。 那晚就由我来完成这道凉拌苦瓜吧！ 我按照平时做菜的方法来处理苦瓜。去芯，切片，用盐水浸泡一会后捞出来挤干水分。
然后加入生抽、白糖、辣椒油、香油拌均匀，装入盘中。 这样一道家常味的凉拌苦瓜就做好了。 端上桌，夹一筷子送嘴里，嘿，还真不错哦！口感清爽，味道也怡人。就是颜色不怎么好看。
后来我想了想，是不是用醋浸一下会变得更佳呢？因为家里没有白醋了，我就跑到小区附近的超市去买。买回来以后，立刻把新买的白醋倒入盆中，放进冰箱冷藏起来。
到了第二天，取出盆里的苦瓜，颜色果然变得嫩绿鲜嫩的了。 就这样，一道颜色翠绿色泽光亮诱人食欲的凉拌苦瓜做好了，尝一口，哇~真美味啊！酸辣开胃，脆爽可口。
原来，想要做出不苦且好吃的凉拌苦瓜，一定要记得放“它”（白醋）。