羊肝功效的含铁量是多少？
羊肝具有补肝明目，养血安神之功。祖国医学认为，“肝开窍于目”，且眼睛“受血而能视”，因此羊肝对于夜盲症、眼睛干涩、眼花等症十分有效。每100克羊肝含蛋白质14.5克、脂肪2.5克、碳水化物2.3克、钙85毫克、磷253毫克、铁18.4毫克。
现代营养学也发现，羊肝有丰富的优质蛋白质、维生素A、B2及铁、磷等，其含铁量比鸡蛋、鸡肉高7倍左右，铁质易被人体吸收，对预防贫血也很有效。羊肝还可以“以脏补脏”，对保养肝脏具有特殊作用。
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羊肝具有补肝明目，养血安神之功。祖国医学认为，“肝开窍于目”，且眼睛“受血而能视”，因此羊肝对于夜盲症、眼睛干涩、眼花等症十分有效。每100克羊肝含蛋白质14.5克、脂肪2.5克、碳水化物2.3克、钙85毫克、磷253毫克、铁18.4毫克。
现代营养学也发现，羊肝有丰富的优质蛋白质、维生素A、B2及铁、磷等，其含铁量比鸡蛋、鸡肉高7倍左右，铁质易被人体吸收，对预防贫血也很有效。羊肝还可以“以脏补脏”，对保养肝脏具有特殊作用。