土豆怎么炒米饭好吃？
2. 土豆切小丁，青椒去籽切小块；大米提前浸泡半小时以上；肉切成末（我实在懒得剁，你就随意吧） 3. 锅中热油，加入肉末，炒至发白，加入豆瓣酱，小火煸炒至香味四溢，加入葱姜蒜粉、生抽、老抽，继续小火炖5分钟 4. 倒入泡好的米，加入一碗清水，开始熬粥，期间不停搅拌，以免糊底 5. 粥煮到7成熟的时候，加入土豆丁和青椒块，大火烧开，小火慢炖10分钟左右 6. 起锅前撒一把葱花增香，一锅鲜香美味又好看的土豆鸡饭就做好了～ 小贴士： 我用的是电压力锅来煮粥，水米比例大概是1：18，如果你用的普通电饭煲，就适量多加点水。
很多人煮的粥都像稀饭，不够浓稠，其实掌握好技巧也能熬出软糯香甜的好粥哦！ 在煮粥的过程中，需要不停的搅拌，让淀粉充分溶解在水中，粥的口感才会更好。 熬好的粥冷却后会有大量的蛋白质沉积，形成细腻的淀粉凝胶，也就是我们常说的“浆液”。这种浆液可以使粥变得更加黏稠、顺滑。所以，大家在熬好粥后，不要着急离开，让粥焖几分钟，你会发现你的粥会变得非常黏稠好喝哦～