糖的营养作用有哪些？
1、供给能量
人体所需要的热能约70%来自碳水化物，碳水化物是提供能量的最经济、最迅速的来源。每1g碳水化物在体内可供给人体4.182kJ的能量。人体的一切生理活动过程都需在能量的推动和参与下才能实现。机体能量充足才能保持体温及完成各种活动。
2、蛋白质的节约
碳水化物在体内优先提供能量，可解除蛋白质供能的“任务”，使蛋白质在体内得到充分利用，用于合成人体的重要代谢产物。
3、抗疲劳
糖原是体内脂肪、蛋白质代谢的关键物质。糖可以为甘油、氨基酸、水等物质合成脂肪提供必要的中间代谢产物，使脂肪合成加快；在分解脂肪过程中，糖也是维持正常代谢的必要物质，可以增加脂肪分解，加速脂肪氧化，提供能量。
补充适量的糖可以防止在运动中过多地消耗氨基酸，使体内氨基酸维持平衡，“回收”氨，防止氨中毒，以解除疲劳[2]。因此适量的糖可以抗疲劳。