东北辣菜怎么拌好吃？
2018年最新的答案 今年回东北，发现我家附近有个市场新开了个窗口卖咸菜（就是买豆腐的那家），里面东西种类很多，我买了两包，一包是干调，另一包是卤水，准备过年吃。 现在家里还有一大袋干调没吃完，其中就有这个辣椒酱 晚上忍不住做了这个饼吃，太香了！比包子饺子都受欢迎！我打算这几天把剩下的面都做了吃 先给大家看看做这个饼需要的东西 我准备了面粉、鸡蛋和油，还准备了一个碗，碗里是小半碗淀粉和两个鸡蛋黄。 下面来说做法 1. 先把面粉倒进容器里，加半勺盐，用热水搅拌成雪花状 这里注意不要用冷水，这样不容易发酵。
2. 接着加入两个鸡蛋，用筷子搅散 鸡蛋的量要根据面的多少来加，我大概用了小半碗的样子。 如果感觉比较干，可以少量多次加水，直到变成絮状 但是水不能太多，否则面团会软塌塌的，不容易成型。
3. 接下来就是最重要的一步啦~把冻过的面团取出，放在案板上，盖上盖子或者保鲜膜，让面团醒发45分钟左右 可以看到，面团醒发以后变大了两倍左右呢~
4. 在案板上抹一层油，然后把面团放上去进行整形，尽量做成一个比较薄的圆饼 5. 锅里放油，烧至七成热时，把饼放进去炸熟 6. 最后一步！最最最重要的！在饼上刷上一层辣酱！我用的是干调里的辣椒酱，特别香！ 然后就可以趁热吃了！配上豆浆真的棒呆！ 表皮酥脆，咬一口有韧性很有嚼劲，越嚼越香！