家常炝西兰花怎么做？
1，将西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟，再用流动的水冲洗干净。锅中倒入清水，大火煮开后，倒入西兰花，待水再次煮沸，鸡肉漂起，立即捞出。
2，焯好的西兰花放入冷水中过凉，捞出轻轻挤压去水分。（挤干些，西兰花才会脆嫩哦。）
3，大蒜切片、干辣椒切段、姜切丝，锅中倒入油，烧热后，放入干辣椒段、蒜片和姜丝炒出香味。
4、将西兰花倒入锅中，翻炒2分钟。
5、加适量盐、少量白砂糖提味，炒匀后，倒入适量清水，水量以刚刚没过西兰花为宜，大火煮一分钟。
6、加入水淀粉，大火炒半分钟。
7、最后淋入花椒油，翻炒均匀后即可出锅。