最小的虾怎么做好吃？
最鲜嫩的小虾，做法也简单 材料：小河虾500g、葱姜蒜适量 小河虾清洗干净后，沥干水分待用。 烧开水，把处理好的小虾倒入锅中，加入少许料酒去腥。
大火煮熟后，迅速捞起浸入冷水中降温。 等冷却后捞起，用厨房纸吸干表面水分。 起锅热油，油温六成热时（冒烟），放入切好的姜蒜沫爆香。随后下入小河虾，小火煎至两面金黄。 加入适量生抽、老抽、白砂糖提鲜，再倒入少许清水煮开，小火焖3分钟左右至入味。 最后待汤汁收浓即可出锅盛盘。一盘美味又营养的小炒虾就做好了！
小贴士： 1. 小河虾一定要冲洗干净，以免有寄生虫。 2. 煮虾的时间不要太久，否则会变老。 3. 煎制的时候要注意把控火候，太大会容易焦黑。