火山石怎么烧烤好吃吗？
在野外，你只能烧得一手好柴火——在空旷地找些干树枝、干了的树叶什么的扔进去，如果运气好没下雨的话，还能生着火。 而在室内，你至少能买得到合格的炭，不过这已经是很高级的了。最便宜的煤炭你也能买到（当然，这已经属于违法了）.用木炭或者煤烤出的东西味道也很不错，只不过油烟比较大，容易烟熏火燎的。
而最好的选择是炭火和酒精混合用的烤炉，既能避免木炭烟大、易燃的问题，又能解决酒精味道单一的问题。 现在很多酒店都配备有电烧烤炉，通过电机产生的热量来烧烤食材，无油烟、干净卫生。就是价格有点贵！ 那么，既然这么多种工具可以选择，为什么我要推荐你用火烧烤呢？原因其实很简单。因为在所有烧烤工具里，只有火烧烤是最接近原始的烧烤方式。也是最能够保持食物原味的方法之一。 也许你会问，为什么一定要保持食物原味呢？难道美味的食物不应该让人享受吗？
是的，美味的菜肴应该让人享受。但原味的烧烤并不代表不好吃啊！ 在我看来，好吃的标准应该是“咸”“鲜”“香”而不是“嫩”“脆”“辣” 举例来说吧，我最喜欢吃的烤肉之一就是烤羊排，而我朋友最喜欢吃烤羊肉串。请问，这是不是两种不同的吃法？ 严格地说，它们是同一个菜肴不同部位的两种吃法而已。因为它们都是由炙子烤出来的——先烘烤熟，然后再刷上酱，撒上调料。 不同的是，烤羊排是先腌后烤，烤羊肉串则是直接烤制。
由于先腌的味道已经渗透到了肉质里面，因此只要烤得熟了，烤羊排和烤羊肉串都应该咸鲜香嫩，唇齿留香。