什么动物做法最好吃？
这个问题，我爹曾经拿他家一只老母鸡做过实验…… 先来看看这只鸡的烹饪结果： 清炖鸡汤 老妈子烧鸡公（就是农村里那种土鸡土鸭拿来做的烧菜） 香煎鸡翅中 爆炒鸡翅 烤鸡翅 这只鸡的各种做法我都做过，味道很不错，也适合不同人的口味。 所以我的答案是：最适合做汤和炒菜的禽类，应该是肉鸡（洋鸡）。
为什么？ 因为它们“出身贱”啊！ 现在养的土鸡、土鸭，其实小时候都不穷！吃的比我们现在还好（我们可是喝矿泉水，吃进口饲料长大的啊！），自由奔跑在田野间。 但是，这样的环境，这样的成长经历，注定了它们体内含胆固醇不高，而含蛋白质却不低。这为它们成为“最适合做汤和炒菜的禽类”奠定了基础。
现在市场上也有很多所谓的散养土鸡卖，但是我看了很多文章，说这些鸡虽然叫的土鸡，其实长的跟笼养的白羽肉鸡差不多…… 那还怎么做菜呀！ 但是如果真有这么健康的土鸡，用这种来做炒菜肯定棒棒的！