全土豆馒头怎么做好吃？
不用泡打粉，用酵母发面也可以的啦 就是需要的时间比较长一点（我用了五个小时！） 用温水将酵母化开，倒入面粉中用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团，盖上盖子发酵至两倍大小 这个时候可以准备肉馅了哦 我用的是前腿肉，比较瘦，所以我只用了三分肥肉七分瘦肉的比例 将肉馅剁碎，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、五香粉搅拌均匀腌制一会儿 把切好的葱花和姜末加入到肉馅里，再倒入一勺植物油或者熟油，搅拌均匀 将发酵好的面团取出放到案板上揉搓排气 取一半的面团搓成长条，分割成若干份小面团 在每一个小面团都刷上植物油，然后再擀成一个薄薄的圆饼 在薄饼上涂上一层酱料（我用的是辣椒酱+豆瓣酱），再铺上一层切碎的葱花香菜 然后从下往上卷起来，卷紧一些 将卷好的面卷切成等份的段，不要太细，不然容易断 开火烧热平底锅或者电饼铛，不要放油，直接放入馒头的生胚，小火烙制 一定要小火啊，火太大了会烙黑的哦 等到一面定型微黄就翻面继续烙，一直到两面都熟透就可以出锅了 小贴士 1.没有泡打粉也可以用酵母来发面团，只是时间比较长而已
2.我用的烤箱没有温度计所以没有烤，如果有朋友想要烤的话，150度中层上下火大概20分钟左右就可以了
3.这个做法是比较简单的，但是味道很不错呢，如果喜欢更酥脆的口感可以在锅里少撒些面粉，因为面粉有很好的脆性，能更好的裹住肉馅的香气。