咸青占鱼干怎么做好吃？
我小时候最开心的事就是跟在爷爷屁屁股后面捡鱼刺，晒鱼干！ 记得每次都是跟着爷爷到小溪边或者河边，把刚刚捕上来的鱼拿到路边晾干，然后用刀剁成块状，铺在上面，再把切成块的生姜、蒜粒，还有辣椒，一起铺在鱼的上面，最后撒上适量食盐，把鱼块和香料拌匀，然后装入坛中，密封起来，过几天就可以吃到香喷喷的酸菜鱼了…… 现在回忆起来，那才是真正的健康无公害食品啊！ 说到咸青占鱼干，我们那还有流传的小曲呢，“青占鱼干，咸咸有味；若问此味如何？两眼发亮嘴歪。” 小时候虽然穷，但也乐在其中。
后来出来打工，走南闯北，尝过很多美食，也自己做过很多好吃的。但记忆中最美味的还是童年的那些简单却让人回味良久的农村小菜。 有一次和朋友闲聊，提起童年时最喜欢吃的鱼干，他笑了笑说，我最喜欢吃的是烤知了猴，味道可比烤鱼好吃多了！ 当时真是惊掉下巴，没想到这货这么重口味。 不过转念再一想，还真是这样，现在生活条件好了，很多人反而不爱吃这些“垃圾食物”了。