生鸭蛋怎么好吃？
1、腌制 腌制是使蛋品风味独特，经久不衰的有效方法之一。 具体制作方法是，新鲜鸭蛋60个，食盐800g，白糖250g，烧酒750ml。将食盐、白糖、烧酒混合在一起，充分拌匀后，把腌坛装满，盖上盖子，放在阴凉处；15天后取出，把盐水盛在碗里，把鸭蛋逐个放进去滚一遍，然后用稻草把鸭蛋一个一个地穿起来，挂在通风处晾干就可以了。 这样制成的鸭蛋，咸淡适中，油润鲜亮，香甜可口。
2、糖醋 在锅内放上适量的食醋和白糖，放入切好的葱、姜，上火熬至汁浓，加入少许料酒、味精，调好口味，把洗净的鸭蛋下锅煮熟，捞出放凉，然后沾着糖醋卤吃，香脆宜人，别有风味。
3、水煮 水煮也是一种简便易行的制作方法。 具体做法是把整鸭下锅煮，待水煮沸后，把鸭蛋直接放入锅中，煮至熟而不烂即可。这种吃法味道清香，营养丰富，特别适合老年人食用。
4、油炸 油炸是利用高温让食物成熟入味的方法。 具体做法是将面粉和水调成糊状涂满鸭蛋表面，入油锅煎炸成金黄色即可。 这样做出来的鸭蛋外酥里嫩，鲜香酥脆。不过油脂含量太高，不宜常吃。