白果煮熟了有营养吗？
白果也就是银杏，是常见的中药材，也是干果之一。 主要功效有润肺止咳、定喘化痰、止带消疳等，可用于肺虚咳喘、痰稠等症；亦可用于小儿疳积、蛔虫病、蛲虫病。 由于白果有一定的毒性，所以不可以多吃，其中毒反应主要是胃肠道症状，比如恶心、呕吐、腹泻，一般停药后就会自行恢复。 如果大量服用或长期服用，有可能出现神经系统后遗症，如言语不清、手脚发麻、动作迟缓、精神萎靡等，这时要及时处理，进行催吐，然后多喝温开水加速代谢。 对孕妇，尤其是怀孕早期，建议少吃或不吃，因为白果有可能造成流产。患有风湿病的人也要控制量，不宜多吃。 白果除了药用外，还可以食用，目前市面上常见的有炒白果和熟白果。 炒白果是将鲜白果用清水洗净，沥干水后放入锅内，用文火焙香，频频翻动，炒至颜色变黄，略鼓起时取出放凉。 熟白果则是将白果浸泡于清水中，使其充分吸收水分，然后放入锅中，加入适量清水，煮至软烂后再加入少量食盐调味，即可食用。
无论采用哪种方法制作，白果均不易消化，一次也不宜多吃，否则有可能会引起腹胀、腹泻。而且要注意的是，白果不能与辛辣刺激的食物一起食用。 需要提醒的是，市场上出售的有些白果是经过农药喷雾处理的，所以在食用前应将其洗净，以免有害物质进入人体。