酒醋有什么作用与功效？
1、保健作用 葡萄酒中的抗氧化物质如白藜芦醇、儿茶素等，都是目前公认的能有效清除体内自由基、延缓衰老的物质；这些化合物能够保护人体的DNA免受氧化损伤，还能预防细胞衰老和肿瘤生长。其中，白藜芦醇更是被国内外越来越多的研究证实具有预防癌症、心血管疾病的作用。 而果醋中富含氨基酸、维生素及矿物质，这些营养物质均为维持机体功能、增强抗病能力、延年益寿的有益元素。果醋还具有降血压、降血脂的功能，对糖尿病也有一定疗效，此外还能杀菌抗病毒、美容养颜、促进消化。 需要注意的是，无论是葡萄酒还是果醋都有一定的活血通经、消肿止痛的作用，因此孕妇应慎吃。
2、药用价值 中国中医古籍中就曾记载：“酒为百药之长”，可见酒在药材的炮制中有着重要作用。而现代医学也证明了酒作为一种溶剂可以加速药物的吸收，有利于发挥其药理作用。在服用中药时，通常建议药酒同服，效果更佳。 《中国药典》中收录的药饮中都使用了白酒这一辅料，并且有着悠久的历史。除了白酒之外，还有啤酒和黄酒可以做药引。