笋能怎么做好吃？
作为一个南方人，看到这个问题真是忍不住狂笑三声，然后跑题一下下…… 先说笋怎么好吃吧——最简单的方式就是剥了壳直接煮啊！ 我老家每年清明节前都有挖笋的习俗（据说是祭祀用的），家家户户都会买很多笋回家。这个时候的笋味道最鲜嫩，直接用清水煮熟了吃就是最好的吃法～我记忆中最好吃的吃法是这样做的：把刚挖出来的笋用凉水泡着（这样既可以防止笋被空气中氧气氧化发黑又可以保证笋的口感脆爽），等完全浸泡好了就捞出来沥干水，然后切成薄片儿，油锅里放少许盐，烧至五成热时放进切好的笋片儿，轻轻翻拌，等两面都均匀沾上食盐后就可以盛出来了。
这样做好的笋片儿清香味浓，入口即化，嚼起来有脆生生的口感却不会有硬邦邦的感觉，简直是一绝呀！ —————————————我是可爱的分割线———————————————
下面来说一说笋怎么不好吃—一我吃过最难吃的一碗笋就是酒店里那种清水烧笋，汤里飘着几根翠绿的竹笋，看起来倒是蛮新鲜的，可吃起来那滋味真的是…一言难尽啊… 真的不知道是哪位大厨做的菜，清炒竹笋片儿能炒出清水的口感来，还非要卖这么贵…真应该给个差评！