牛肝菌有什么功效与作用？
牛肝菌具有散化清热、养 Yin 解毒、增进食欲的功效。可用于治疗痈肿、阳痿、神经疼痛、月经不调等。牛肝菌蛋白质含量高达 20 ％ ， 占白灵菇干重的 57.30 ％ ， 是迄今为止所有食用菌中含蛋白质最高的真菌 ， 且含有人体必需的 8 种氨基酸中的 7 种 ( 缺乏色氨酸 ) 以及丰富的钙、磷、铁、锌等微量元素 ， 被誉为“菌中新星”、“蛋白质库”、“营养补品”、“女性的美容食品”。
白灵菇亦是集营养、保健、药用于一体的菌类珍品。在民间 ， 白灵菇常用于治疗月经不调、神经疼痛、阳痿、痈肿等 ， 在日本、韩国等国已被开发成治疗高血压及调节血脂的保健品或药品 ， 且显示出较为理想的效果。
在日本和美国 ， 均有人工栽培 ， 美国已开始工厂化生产。白灵菇味甘、苦 ， 性平。白灵菇含有一种抗病毒成分 ， 能抑制病毒生长繁殖 ， 常食白灵菇可防冠心病、抗癌 ， 可降血压及血脂 ， 其子实体具有增强人体免疫功能作用 ， 能增强单核吞噬细胞吞噬和杀伤肿瘤细胞的活力 ， 从而发挥对肿瘤细胞的免疫杀伤作用。