怎么炒葫芦籽好吃？
1、 食材准备：嫩胡罗卜、干红辣椒、蒜瓣、葱白、花椒、生抽、醋、白砂糖； 2、第一步，将胡萝下清洗干净后去皮，然后切成薄片，尽量切薄一点，这样更易入味；
3、第二步，把干辣椒用抹布擦干净后，切成小段，然后把蒜拍裂后剁成蒜末，把葱洗净切成葱花待用；
4、第三步，锅中放入适量的油，冷油放入干辣椒和花椒慢慢煸炒至出香味且花椒变酥脆时，捞出辣椒花椒不要了； （切记不要把油锅烧得太热，以免把葱花炸糊）
5、第四步，把切好的胡萝下放入之前炸过辣椒和花椒的锅里，加入适量的生抽、砂糖、陈醋大火爆炒三分钟；
6、第五步，倒入大蒜末和葱花，翻炒片刻即可出锅。 小提示：在炒的时候加入少量的白砂糖，可以让菜肴的口感更加的鲜美。 但是要注意的是，白糖的用量不能过多，否则会使菜太甜而影响口感。