米糕什么做才好吃？
说到米糕，我可不就想起我小时候最爱吃的糯米糍吗！夏天，家里买回一筐枇杷，大人一边吃一边夸“这枇杷真甜”的时候，我就已经偷吃了好几个；冬天，大街上有个卖糖炒栗子的摊位前挤满了人，我手里捧着刚买的栗子正想掰开时，背后传来了熟悉的叫卖声——“年糕糯米饭啊——新鲜出炉的年糕糯米饭啊！” 于是，我就屁颠屁颠地跟那个卖年糕的小贩跑了…… 现在想来，那是我吃过最美味的糯米糍了！
回到问题来。要做出好吃的米糕，原料很重要。大米与糯米各一半（或者大米多一些），加水浸泡一晚，然后磨成米浆。为了增加韧性，也为了更好入味，需要将泡好的大米和糯米分开，分别下锅焖煮，同时加入香菇、花生、白砂糖等调料。 这里要强调一点——调羹一定要用竹木制的，不要用金属的！因为米浆很容易粘在调羹上，而竹木制的调羹沾上的米浆可以很容易刷掉。
米浆搅拌匀之后，上锅蒸十分钟，美味可口又Q弹的糯米糍就可以食用啦~ 不过这种吃法太单一了，可以学一些其他地方的特色吃法。比如我在浙江丽水吃过一种“山粉圆”，就是用山粉（也就是番薯淀粉）做成圆子，拌着米饭一起吃。还有广西玉林特色的“猪脚米糕”，里面夹杂着花生米、香菜、葱花，吃起来很是过瘾。 在我的家乡，也有将米粉蒸熟后拌着猪油和黄砂糖吃的吃法。不过我觉得这样吃也太单调了点，还是自己做出来的味道最好吃~