蒿子怎么炒才好吃？
准备材料 青蒿50G左右，红干辣椒2-3个（不喜欢吃辣的可以不放），植物油，盐适量。 做法 1.青蒿洗净切成寸段备用；红辣椒剪成丝。 2.锅烧热淋入少许植物油，油热后下红椒丝爆香，加入青蒿炒熟，临出锅前加盐调味即可。 小提示 1、我买的青蒿有点老，所以事先焯了一下水（开水锅中加点植物油和盐，防止粘锅和变色）。如果买的青蒿很嫩不需要焯水哦~直接下锅炒就可以了~~ 2、我不喜欢吃辣的，所以辣椒只是起到调色作用～喜欢味道重的可以适当多放一些辣椒～ 炒熟的青蒿颜色是很漂亮的，深绿色中夹杂着一丝丝的红色，看起来很诱人呢！青蒿本身有一种清香的味道，这种香味在加热的过程中也不会消失，很好闻的。
虽然名字里有个“蒿”字，但实际这玩意儿可是有“草中之王”的美誉的哦～ 《黄帝内经》中就记载了青蒿治疗寒热的功效：“劳伤气血，寒热往来。青蒿去水，捣汁服…” 这道小菜不但可以祛暑热，还可以明目，对高血压也有很好的食疗效果。另外据说青蒿还有杀菌消炎的作用，可以帮助抑制体内致病菌的活动，是难得的天然抗菌消炎蔬菜。