辽宁铁岭哪家猪蹄好吃？
我吃过最烂的猪手，也是最好吃的... 以前在老家开原住着一个卖熏酱的，他们家猪头肉特别好吃，一斤十五块，价格不菲啊，可是真得好吃，那个肉肥而不腻，香醇入味，唇齿留香，念念不忘。后来搬了家，离得远了吃不到，便时常想念，于是乎寻找替代食品。
后来找到了这家，位于银州区南马路，店不大，一个门面，老板是个四十左右的女人，很健谈。 “你们这儿有猪手吗” “有啊，来点吧” 我点了两个，老板切得很大块，用高压锅蒸得很软烂，味道确实和记忆中差不多，不过总觉得少了点什么，没有那个令人难忘的卤汤。
“这骨头怎么这么白啊，是不是给焯了” “没焯，就那么白的” 原来如此，难怪不够香。 后来我又去吃过两次，每次都是大块吃肉，大碗喝酒，聊得十分尽兴。
再后来听说她儿子考上了北京中医药大学（原来是东北中医学院），全家都高兴坏了，为了庆祝这件喜事，她做了很多好吃的，其中就有卤猪手。
其实她的卤料包很简单，就是八角、桂皮、香叶等几样，不过卤出来的猪手那可真是香气扑鼻，让人食指大动。 大块的猪手上桌后，我们先剔下一块豆腐大小的瘦肉，放入碗中，加入原汤，再放少许辣椒油、味精、醋和酱油，搅匀了用筷子拌着吃了。 肉质嫩而味美，回味无穷，让人吃得浑身舒坦。
后来听她说，这个卤料包她已准备了很多年了，儿子小的时候用来煮猪手、排骨和鸡爪子，长大了用来做卤菜，我们吃的这一锅，可以说是由她儿子小学时代积累起来的丰富营养换来的。