毛肚怎么做法好吃？
我的美食字典里有两样东西是绝对不能少的，一样是火锅，另一样就是毛肚。 火锅自不必说了，没有它就没有灵魂，而毛肚则是火锅的主角之一。你想象一下那毛肚在锅中“七上八下”的涮着、卷曲，那画面太美我不敢看……所以每次吃顿火锅真是要小心翼翼的，不能吃太多，吃太多了容易撑着睡不着觉，因为我是吃货嘛！ 所以今天推荐的这道菜呢，其实是有两个搭配的，一个是毛肚的，另外一个呢就是鹅肠了（因为我还没有吃过猪大肠，所以就不推荐这个了）。
【食材】
毛肚500g 黄喉250g 鹅肠300g 郫县豆瓣1勺 花椒8g 八角2个 桂皮1小块 香叶4片 草果1个 干辣椒1小把 葱姜蒜适量 料酒2勺 生抽2勺 老抽半勺 白糖少许 做法：
1. 原料处理。毛肚清洗干净后切成大小合适的块；黄喉切宽一点的丝；鹅肠用手撕成适当的长度。如果怕腥味，可以用小苏打或者白醋清洗一下。
2. 调料准备。香料方面，我比较喜欢比较有味道的，所以各种香料我都放了，但是如果你不喜欢那么重的香味，就可以减少其中的部分香料哦~ 调料中我没有放盐，因为豆瓣酱本身就有咸度哦~而且放了盐的话也容易脱水变干。
3. 热油锅，下入辣椒、葱姜蒜爆香。然后倒入切好的所有蔬菜，大火翻炒一分钟。之后加入豆瓣酱和剩余的所有调料，继续炒制出香味。（这里小火慢炒大约6-7分钟）
4. 加水没过食材，大火烧开，然后转小火炖煮大约20分钟左右，让酱料的味道融入到食材里面去。最后转大火收汁即可。
PS： 1.这道菜里你可以根据自己的喜好添加自己喜欢的蔬菜，比如豆芽、土豆粉什么的都很好吃呀~ 2.我喜欢吃很辣的食物，所以辣椒放得比较多，要是不能吃辣的小伙伴就酌情少放哦~